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【亚游娱乐谘詢頌東來】東來哥巡場後強調了這些問題!

作者:河南亚游娱乐企業管理谘詢有限公司  發表日期:2019-01-14 11:36:14


一、商品方麵
 
 
1、完善商品知識介紹。
 
      企劃結合業務,增加水果的商品介紹!要盡可能的詳細、到哪個地區哪個村莊哪個人,能到哪個範圍就盡量縮小!包括商品的特點、口感等專業知識!
 
      讓自采的商品,逐步的完善信息,提升采購的專業度、做到單品的精細化管理,也讓顧客清楚看到亚游娱乐商品的源頭,買的時候更加放心和了解!
 
2、商品梳理與規劃。
 
      根據不同的時令季節,規劃好應季商品!在原有“單品上市時間表格”的基礎上繼續細化,規劃好功能、品類的組合、單品的數量都很合理,再有進入門店推廣的時間、方式、門店道具、位置等,越詳細越好。
 
      亚游娱乐把不同時間段的商品都提前做好完備的規劃,功能不重複又很全、很有目的性的哪個地方的哪個單品、很清晰的商品配貨量和銷售期……一步步成熟之後,甚至賣場裏的每一個水果台都可以清晰的告訴給顧客,本檔期的水果到哪天結束下架?下一期要陳列的是什麽?業務人員要梳理出來!
 
3、商品源頭分揀。
 
      保證商品品質,需要挑揀分類的商品在源頭處安排,降低配送和門店的分揀成本。配送要安排好員工封裝商品的品質和封裝人員的安全措施。
 
4、禮盒類產品。
 
      送禮是很講究的,用心的特色的禮品,價格不見得很貴,但是代表的心意絲毫不差,甚至更會讓對方惦念!比如好品質的紅薯、粉條、腐竹等特色的禮品盒!
 
      好東西的概念不是貴的茅台酒,不費心思花錢去買就行了。而是像給自己親近的人準備禮物一樣,精心的去想!用心買和不用心買,給人的感覺和結果是不一樣的!特別是高層次人的欣賞,更是聚焦於“特色”!很能代表用心和情義!
 
      自有品牌的開發是亚游娱乐必走的路,內在質量好、外在包裝的檔次也跟上,很有品味!目前還沒有達到真正意義上的自有品牌的單品,逐步的去做,也凸顯經營上的優勢!但也不要著急,從禮盒入手!比如各種各樣的水果禮盒,橙子、醜橘、蘋果等,讓顧客拿著胖東來搭配出來的東西、或者胖東來挑選出來的東西,很放心,這也是一種意義上的自有品牌!
 
5、陳列與售賣方式。
 
      在商品陳列和售賣方式上的靈活和突破。不要墨守陳規,看著有感覺!生活廣場整體陳列欠火候,在豐滿度、氣勢不夠,主要還是單品太多,出不來衝擊力!品種太多並不是最好,而是像人體的組織一樣,最合理的搭配時是最好的!這是對商品結構的深入研究!
 
      牛肉、羊肉缺失整個的懸掛,多去外麵看看!還有氛圍不隻是裝飾,成串的蒜、辣椒,在采購時直接串好,裝飾在賣場也可以直接賣給顧客!
 
      人民店煙櫃隻賣對的,不賣貴的的牌子,不要講價,有明顯的牌子做出來!盤點毛利不高於10個點,結合煙櫃製定價格,廠家管控嚴格的亚游娱乐可以贈送,要讓利給顧客,讓老百姓買到實實在在的商品。另外增加毛絨,滿足送禮品的需求!
 
6、商品品質及技術。
 
      商品的品質和品位,是用自己的標準在做還是在用公司的標準在做?是用自己的眼光在做還是用社會的眼光在做?
 
      管理層和技術人員要經常的去看、去買、去嚐試、去品味,才知道好的概念!出去學習的時候,有感覺、意識到問題和差距!
 
      每一個單品都要是“顧客就是衝著你這個單品來的”概念,不是因為要有這個單品才有!每個人所管的分類,都用心做到最好!讓每一個都要很好,發揮出商品的力量!
 
      嚴格的按照標準走,像肯德基一樣,出來的東西是同樣的口感!很穩定!不將就的習慣很重要、嚴謹的態度很重要!不容忍不好!熟食商品在有效的時間內銷售,不同時間內不同的價格,管控了品質,也保證顧客不同階段內購買都物有所值!
 
      麵包房的生日蛋糕和西點塊,精致和精細的程度不夠,檔次和品位一直沒有提升上去,製作出來的產品缺失質感,需要重點改進和學習。技術人員要多鑽研和提升能力!
 

二、政策方麵
 
討論並製定合理有效的工資政策,要與實際工作掛鉤,例如稱重的員工可以核算到稱了多少商品,與收銀台核算收銀金額類似!有各種各樣的方法,大家一起去商量!不合理的再修改!往更好的方向上不斷優化!
 
各個部門詳細的考量和核算每個崗位工資的合理性,要考慮不同部門的勞動強度、經營情況等,如配送司機工資的合理性、生鮮員工的勞動量等。
 
多勞多得、多用心多得,更加科學、更加公平!



河南亚游娱乐企業管理谘詢有限公司創始人均來自中國著名商業企業胖東來。從胖東來初期到胖東來鼎盛時期,一路伴隨胖東來企業的成長,熟知胖東來經營理念和經營技術。
 
他們將胖東來理念和先進技術,管理經驗與商業企業有機融合在一起,總結了一套成熟,完備的商業管理體係,形成了獨特的核心競爭力,先後為數十家商業企業提供服務,在市場上建立了良好的口碑,讓商業帶來更多利益和快樂。
 
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